粽子、元宵、汤圆、八宝饭、年糕、麻团，还有无数的糯米美食。这些都是中国人过节要准备的食物。而且都是糯米食品。那么为什么中国人过节喜欢吃糯米食品呢？

我觉得第一个原因是糯米软糯可口。古代没有精白米和精白面粉，主食有种粗糙的感觉。只有糯米和大黄米比其他食物更柔软，提供了难得的味觉享受。

第二个原因可能与糯米的低饱腹特性有关。糯米存在“饱腹感迟滞”现象。吃完之后，那个时候很难有饱腹的感觉。它很粘，很容易吞咽，但我不觉得肚子很饱。不知不觉吃了很多，直到饭后才发现自己吃多了，饱腹感持续了好久。

对于古代长期营养不良的中国人来说，糯米的饱腹特性真的是一种极大的奢侈。除了节假日，大多数家庭都希望一斤米可以当两斤米。每个人只能吃70%的饱腹感。哪里可以吃到糯米，稀有且容易暴饮暴食。另一方面，能够长时间饱腹，对于经常挨饿的人来说，也是一种莫大的幸福。

第三，糯米还有一个普通大米无法比拟的优势，那就是即可以冷吃也可以热吃。古代人的炊具很差。他们用稻草和树枝生火。不用做饭就可以吃饭是一件很幸福的事情。

不过，在开心吃粽子的时候，有一些忠告是不得不提的。现在我们已经过了忍饥挨饿的时代，却进入了暴饮暴食的时代，糯米的好处变成了它的坏处：容易暴饮暴食，饭后血糖反应过高。古人很少肥胖，也很少有糖尿病，所以不用担心这些缺点。